Resveratrol należy do przeciwutleniaczy (antyoksydantów). Ten naturalny antyoksydant występuje w 70 roślinach. Jednak jego głównym źródłem są winogrona i produkowane z nich czerwone wino.
W małym stopniu związek ten znaleźć można w orzeszkach ziemnych, morwie, morelach, żurawinie, borówkach, jagodach, czarnych porzeczkach czy ananasach.
Resveratrol oprócz właściwości antyoksydacyjnych korzystnie wpływa na nasze zdrowie ze względu na swoje szerokie udokumentowane działanie. Badania naukowe wykazały, że związek ten może chronić przed miażdżycą i chorobami serca. Udokumentowano też działanie przeciwnowotworowe oraz własności korzystnie wpływające na otyłość ludzką. Jako antyutleniacz neutralizuje reaktywne formy tlenu zmniejszając oksydacyjne uszkodzenia komórek. Zapobiega uszkodzeniu naczyń krwionośnych obniżając ryzyko choroby wieńcowej czy Alzheimera.
